截止到12月5日，淮鹽大酒店營業收入突破1000萬元，累計完成 1002.75萬元，與去年同期相比，僅僅下降 1.83%；在人工費用持續上漲的條件下，利潤和去年基本持平。
今年以來，酒店業市場劇變，普遍不景氣，形勢嚴竣。在此大環境下，該酒店積極應對，采取了一系列營銷策略和管理措施，取得了驕人的業績。以服務和出品促銷、以管理增效，節能降耗重規章，安全衛生嚴管理，運行機制添活力，親情服務暖人心。組織干部學習酒店管理知識，外樹形象、里練內功，把“微笑服務”、“優質服務”貫穿到每一個工作環節。依靠過硬的性價比，在連鎖經濟酒店遍地開花的行業環境下，客房出租率始終穩定在50%以上。進一步規范餐飲原材料購銷環節，努力改進采購渠道，強化成本控制，蔬菜、水果、水產、肉類等采購成本降低近20%。加強菜品創新，提高服務質量；在市技能狀元大賽中，酒店餐飲總監陳明生獲得中式烹調師項目的第一名。抓住連云港旅游市場異常火爆的商機，七月份實現營業收入124.6萬元，創下了單月的歷史新高。這些措施效果顯著，為實現經營目標奠定了堅實基礎。（司宣 淮宣）