地名，是地域文化中最為鮮活的符號，也是承載厚重的歷史文化的“化石”。解放前，江蘇沿海一帶的場（灘）名作為一種文化現(xiàn)象，五花八門，形形色色，但大多以“場隨地名、地隨灘名”的特點而出現(xiàn)，折射出當(dāng)時鹽業(yè)興旺發(fā)達(dá)的歷史特點和地理特征。如今在古淮鹽產(chǎn)地上誕生的被鹽鹵浸泡過的林林總總的沿海場（灘）名中，以“灶、團(tuán)、場、圩、灘、艞”等為鮮明的地域特色，形成了因鹽而興的江蘇鹽業(yè)，以及鹽民集居而形成的村莊和鄉(xiāng)鎮(zhèn)。這種以地名代場名、地隨灘名的叫法，呈現(xiàn)出簡單、明了、易記的特點，也可以洞見歷史發(fā)展的軌跡。
地名是歷史的坐標(biāo)，是人們賦予某一特定空間位置上自然或人文地理實體的專有名稱。地名往往由兩部分組成，一部分是專名，一部分是通名。通名往往是跟一種方言有關(guān)的。例如“灶”便是通名，為灶臺的意思——特指舊時煮海水煎鹽所用的鹽灶。故而專門從事煮鹽的鹽戶統(tǒng)稱“灶戶”，鹽民即叫“灶民”，每座灶都有各自不同的名稱。有些鹽灶周圍住戶多了，發(fā)展成村莊，灶名便成為地名。滄海桑田，隨著海岸線東移，從清末明初開始，江蘇海鹽制鹽工藝從煎制發(fā)展到灘曬，以灶命名的地域雖然名還在，但本義已失，有的則重新命名。延用至今的，贛榆還有臨洪灶村、嶺灶村；灌南有大灶村、小灶村、新小灶村，等等。
“團(tuán)”是鹽區(qū)生產(chǎn)組織。既然都以煮鹽為生，當(dāng)然不會只用一個灶頭，于是便三灶、四灶、五灶排列下去。做大了，灶越來越多，十幾、二十幾地排下去不方便，再說還得考慮管理問題。于是，把幾個或十幾個灶組成一個管理單元，叫“灶團(tuán)”也是很形象的名稱，團(tuán)就是鹽業(yè)生產(chǎn)的基本單位。到了明朝，將鹽場劃分為數(shù)個團(tuán)，這時候團(tuán)成了鹽區(qū)的行政單位名稱。“并運場，毀運灶，立團(tuán)煎煮，外立團(tuán)軍巡緝”，是封建社會對海鹽生產(chǎn)實行集中管理的措施。團(tuán)隸屬于場，每個場設(shè)幾個團(tuán)，每個團(tuán)設(shè)若干灶戶，舊時以“團(tuán)”為地名的，多分布在古淮南鹽區(qū)的東臺，如南團(tuán)、西團(tuán)、卞團(tuán)等。連云港市境內(nèi)的灌云縣有大團(tuán)村、小團(tuán)村、團(tuán)頭村、團(tuán)蕩村；贛榆縣有興莊團(tuán)村。
“場”古代多選擇靠海、鹵氣旺盛的灘涂來開辟鹽田，稱之為亭場，簡稱“場”。場與場之間，近者數(shù)里，遠(yuǎn)者不過二三十里，是古代所設(shè)的一種產(chǎn)鹽的專業(yè)機構(gòu)。這種以地名命名的場，在場名錄中府拾皆是。由于沿海灘涂得天獨厚的自然地理條件，且具備納潮引水、節(jié)省人工等許多優(yōu)勢，引得當(dāng)時的一些有識官吏和鹽商蜂擁而至爭相占領(lǐng)有利地勢，畫地為牢，進(jìn)行開灘生產(chǎn)，于是出現(xiàn)了光緒三十四年在灌河兩岸（灌東、灌西）開灘曬鹽的熱鬧景象。可見優(yōu)越的地理位置是決定開發(fā)鹽田不可或缺的重要因素之一，也是日后能否早日收回投資的一個考量。以場命名的區(qū)域涵蓋了兩淮所有鹽區(qū)。據(jù)《嘉靖兩淮鹽法志》地理志第四載：“兩淮運司鹽場，東、北臨海，南界海門、通州，西抵如皋、泰州、興化，鹽城。起呂四，距廟灣，（凡二十五場）綿亙八百六十有一里，是為淮南鹽場。逾淮而西南，歷安東、海州、贛榆界，起莞瀆，距徐瀆浦，（凡五場）亙四百有五里，是為淮北鹽場。由此可見，以場為名的地域為淮南二十五場，淮北五場，共三十場。解放后，經(jīng)過合并重整，兩淮區(qū)域內(nèi)以場為名的，從北到南為八大鹽場：青口鹽場，因青口鎮(zhèn)而得名；臺北鹽場，因所轄區(qū)域在云臺山北境內(nèi)而得名；臺南鹽場，因所轄區(qū)域在云臺山南境內(nèi)而得名；徐圩鹽場，因所轄區(qū)域為古徐瀆場而得名；灌西鹽場，因所轄區(qū)域在灌河西而得名；灌東鹽場，因所轄區(qū)域在灌河?xùn)|而得名；新灘鹽場，因所轄區(qū)域的鹽灘為1948年兩淮鹽區(qū)解放后新建的鹽池而得名；射陽鹽場，因瀕臨當(dāng)?shù)氐纳潢柡佣妹＿@種形象且生動的場名，一直延續(xù)至今，給人們留下了深刻的印象。
“圩”《辭海》：兩淮鹽灘筑堤為界叫“圩”。鹽民聚居之地又叫“圩子”，是因為早期為防止海水侵襲在周圍筑堰防護(hù)之故。“圩子”也叫鹽圩、圩里、圩下；又八份八卦灘為一條圩子。以圩為地名的地方很多，一般取最早落戶人家或投資建圩的姓氏為圩名。亦有以數(shù)字排列或方位等特征命名的。如臺北鹽場有佟圩、唐圩、顧圩、太和圩等；臺南至徐圩鹽場有小朱圩、小黃圩、下袁圩、大張圩、朱五圩、梁太圩、老唐圩、宣四圩、汪八圩、辛高圩、徐圩等；灌西鹽場有東南圩、東北圩、西南圩、西北圩、大埠二圩、十六圩、十七圩、十九圩、二十圩等；與鹽業(yè)有關(guān)地名，灌云有界圩、圩豐、東圩等；灌南有四圩、六圩、七圩、許圩、李二圩等；贛榆有大新圩等。還有一些與建灘時的故事有關(guān)，如四鬮圩，據(jù)說因建成的四份灘，由四家以抓鬮方式進(jìn)行分配而得名。
“灘”，即鹽灘、鹽田。通稱沿海產(chǎn)鹽區(qū)取鹵制鹽地點，淮北稱圩灘。《明史.食貨志》：“淮南之鹽煎，淮北之鹽曬”；《嘉靖鹽法志》：“淮北之鹽曬于地，其形顆”。這說明在明代淮北的制鹽已采用在土地上筑池灘引海水入池曝曬結(jié)晶成鹽的方法，這在制鹽史上是一次技術(shù)革命。尤其是仿古代八卦圖鋪筑成的“八卦灘”，更是海鹽生產(chǎn)的重大發(fā)明和創(chuàng)造。從而結(jié)束了幾千年來“刈草于蕩，燒灰于場，曬灰淋鹵，歸鹵于池，煎鹽于鐅”的歷史。因鹽灘而留下帶“灘”字的地名，連云港市有新灘、東灘、臨洪灘，浦南鎮(zhèn)有下灘村、半灘村；灌南縣碩湖鄉(xiāng)有楊河灘，花園鄉(xiāng)有堿灘莊、河灘莊等。新灘鹽場是1941年新四軍為開辟鹽埠抗日根據(jù)地，解決根據(jù)地軍需民食，采用民辦公助的方法在此建灘，取名“新灘”，與敵占區(qū)鹽灘相異而名，亦有新生之意。
“艞”是淮鹽產(chǎn)區(qū)連接河兩岸的主要設(shè)施。“艞”在鹽民的生產(chǎn)生活中顯得尤為重要，故而以“艞”命名的地方很多。在大道與河道交叉地方架設(shè)的“艞”，有人值守，一般以值守人（俗稱看艞人）的姓氏冠之。如宋艞，過去此地為新浦通往大浦的運鹽河上架有艞，且有宋姓的人家看守，故稱之為宋艞。此外，尚有臺南鹽場的封艞、張艞；灌云縣同興鎮(zhèn)的金艞，四隊鎮(zhèn)的郝艞，東辛農(nóng)場的蔣艞、喬艞，界圩鄉(xiāng)的孫艞等。如無專人看守，搭在河流兩岸的艞相對固定，有寬有窄，有大有小，多以木板為材料，則以艞的大小或方位稱之。如臺南鹽場的大板艞、小板艞；海州區(qū)龍尾河上的東艞、西鹽河上的西艞；此外，郊區(qū)還有馬艞、劉艞、魏艞等。
地名與場（灘）名的相互依存，是歷史的產(chǎn)物，而場（灘）名稱謂的不斷演變，卻反映了社會發(fā)展的進(jìn)程，因而打下了鮮明的歷史烙印，這也為我們更好地研究江蘇海鹽業(yè)歷史，傳承、挖掘和發(fā)展鹽業(yè)文化提供了真實、詳實的歷史依據(jù)。（許佃來）